albert adrià

Cuina molecular. Us sona estrany? I si diem, esferificacions, escumes i aires? Ja no, oi? Sona a Ferran Adrià, El Bulli, caviar d'oli, sifons, lecitina de soja... Farem una recepta amb cada una d'aquestes tècniques, des de l'aperitiu al postre! (amb l'Àlex Segú)